Par cyril bec - le samedi 28 janvier 2023, 09:59 - Lien permanent
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Ingrédients :
1 choux fleur
1 càs de curry
20cl de lait de coco
2 gousses d'ail
1 càs d'huile d'olive
sel
Les étapes de la recette
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Préparer le chou-fleur en bouquets. Emincer les bouquets en tranche (ou les détailler en mini-bouquets).
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Eplucher l’ail et le hacher.
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Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer l’ail et les tranches de chou-fleur. Saupoudrer de curry et faire revenir quelques instants en remuant de sorte que le chou-fleur soit bien enrobé d’épices. Saler puis ajouter le lait de coco.
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Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
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Servir accompagné de riz basmati avec une grillade ou des lentilles (corail) pour un repas végétarien.
Choux Fleurs
